Descripción

Bodegas Bodem apuesta por la calidad de sus vinos veganos con  cero impacto ambiental e innovación en técnicas de producción. Con este rosado lo ha logrado y además, cuando lo pruebes, notarás su gran frescura pleno de notas afrutadas y florales. Es una gran oportunidad de probar un vino de una uva desconocida como es la Vidadillo. 

Ficha técnica

La bodega
Bodem
Tipo
Rosado
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Vidadillo
Origen
Cariñena

Cata

Vista
Color frambuesa.
Nariz
Buena intensidad, destacando los aromas de frutos rojos maduros, flores secas y sotobosque.
Boca
Muy complejo y expresivo, muy varietal, con paso fluido con acidez
refrescante y recuerdo de una fruta roja mas fresca. Largo y de
trago profundo.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Heura con curry, con una deliciosa berenjena rellena de soja, o una tostada de salmón con aguacate.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de los mejores viñedos de la Sierra de Algairén. Altitud media entre 400 y 800 metros.
Suelo
Pedregosos con la cantidad justa de minerales.
Clima
Seco con abundante insolación.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Uvas despalilladas y prensadas.