Descripción

El blanco de guarda de Abadía Retuerta es fruto de una década de investigación. Procede de viñas de Sauvignon blanc que se han adaptado perfectamente a un terroir predominantemente de tintos. Vino con cuerpo, de una graduación moderada, con una excelente acidez, un aroma complejo y del que se puede disfrutar durante una década gracias a su gran potencial de guarda.

Ficha técnica

La bodega
Abadía Retuerta
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Producción
13500 botellas
Variedad
60% Sauvignon blanc, 40% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
De luminoso amarillo pálido.
Nariz
En nariz despliega una sorprendente riqueza aromática. Exuberantes notas de frutas tropicales como melón francés, piña y fruta de la pasión se entremezclan entre notas cítricas como la lima y el pomelo o frutas blancas como la pera y la manzana.
Boca
Su entrada en boca es delicada pero plena, cálido tacto, untuoso. Su impecable acidez le aporta frescura y largo final. En retronasal descubrimos ciertas notas más cremosas y mantecosas con especias dulces, adquiridas durante su sensible reposo en barricas nuevas francesas.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Consumo
Consumo óptimo recomendado durante los próximos 10 años. Vino concebido para larga guarda. La temperatura de conservación no debe superar los 15ºC.
Maridaje
Carnes blancas, pescados grasos, lasagna de verduras y arroces.

Viñedo y elaboración

Descripción
Soleados pagos, con alta proporción de arena y guijarros, y situados en laderas con orientación norte hasta alturas que alcanzan los 850 metros.
Edad
Viñas plantadas mayoritariamente hace unos 20 años.
Suelo
Arenas y guijarros.
Clima
Mes de mayo bastante cálido y seco. Las oscilaciones térmicas de más de 30ºC entre unos días y otros obligaron a encender los molinos antiheladas. Junio fue similar a la media aunque algo más lluvioso. Julio fue el más cálido de toda la historia de la bodega y también el más seco. Agosto fue seco, pero no tan cálido como julio, lo que favoreció que la planta siguiera su ciclo. Septiembre arrancó con lluvias, aunque no excesivas, y una bajada de temperaturas que, sin duda, ayudó a que la viña siguiera su proceso de forma más pausada.
Vinificación
Trabajo en la mesa de selección. Las maceraciones de la uva fueron cortas, lo que permitió obtener vinos con una buena estructura y sin verdor. Mosto fermentado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
5 meses en barricas de roble francés (fermentación y reposo).

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast:

"Produced as an unusual barrel-fermented blend of Sauvignon Blanc with 40% Verdejo, Godello and some other white varieties (Riesling and Gewürztraminer), the 2014 Le Domaine matured in French oak barrels for some five months. While warm, 2014 seems to follow the stellar duo of vintages ending in four, 1994 and 2004, and people are anticipating some superb reds for that vintage. For now, this white is very aromatic and has very good acidity. The oak is perfectly integrated and the Sauvignon is picked very ripe to avoid the green aromas; there is only a hint of creaminess, with some white flowers and wild herbs, fennel, aniseed, white pear and some apples. 2014 is a powerful vintage and this white feels very balanced, fresh and vibrant, yet concentrated and with a slightly bitter finish. I need to taste one of those old bottles one of these days, as it's drinking well young, but they tell me it ages like the angels... I might be giving a very short drinking window here. 14,000 bottles and 900 magnums".