Descripción

Cuentan desde Le Domaine Montirius que decidieron llamar Jardín Secreto a este vino porque esa es justo la sensación que da al entrar en su pequeña parcela de origen, ubicada en el pueblo de Sablet. Las viñas de Garnacha que allí crecen cuentan con 60 años y su elaboración, como la del resto de vinos de la casa, prescinde 100% de paso por madera para lograr la expresión más frutal y fresca de la variedad. Biológico y biodinámico desde 1999. 

Ficha técnica

La bodega
Le Domaine Montirius
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Producción
4.000 botellas
Variedad
100% Grenache
Origen
Côtes du Rhône
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Luce un color rojo profundo.
Nariz
Fina y sedosa, revela notas de frambuesas, de regaliz y de vainilla.
Boca
Los aromas anticipados en nariz vuelven a hacerse presentes en esta fase, en la que el vino también muestra unos taninos suaves y redondos, junto a una gran longitud y agradable retrogusto.
Temperatura de servicio
16 ºC. Este vino puede contener sedimentos naturales.
Consumo
Hasta 2027, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado tanto en vaso como en cordón Royat.
Superficie
1 hectárea.
Edad
Cepas de 60 años.
Suelo
Arenoso-arcilloso con un subsuelo compuesto de arena y gres amarillo del Helvetiense.
Clima
Mediterráneo.
Rendimiento
30 hectolitros por hectárea siendo el rendimiento autorizado de 52 hectolitros por hectáreas.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Tradicional en tanque de cemento con despalillado total y pisado ligero. En este proceso se emplean las levaduras naturales presentes en las uvas y en toda la vinificación no se añade elemento de origen animal alguno.
Envejecimiento
En tanque de cemento sin revestimiento interior durante dos inviernos y después, en botella. Este vino carece de crianza en madera.
Embotellado
Solo en días fruta o flor y en luna descendente, teniendo en cuenta el calendario María Thun, y sin sulfitos añadidos. El corcho empleado es natural de primera calidad y certificado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Sampled from the vat, the 2017 Cotes du Rhone Jardin Secret offers up delicate aromas of Wild Berry Zinger tea and roses. It's medium to full-bodied but light on its feet, finishing bright and crunchy. (Joe Czerwinski)