Descripción

Le Rocher des Violettes Cabernet Franc es un tinto procedente de viticultura ecológica elaborado a partir de la variedad Cabernet franc en el municipio de Touraine, en la Loira. Es un vino fresco, elegante y con una agradable acidez, fruto de un trabajo en el campo y una vinificación muy meticulosa. 

Ficha técnica

La bodega
Le Rocher des Violettes
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Cabernet franc
Origen
Touraine
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo rubí con reflejos púrpura.
Nariz
Notas de frutas negras, pimienta, flores azules y aromas herbáles.
Boca
Seco, con taninos sedosos y muy buena acidez.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Chesnay, Bel-Air, La Rochère, le Grand Poirier, Les Borderies
Descripción
Viñedos situados en Touraine, entre las orillas de los ríos Loira y Cher.
Superficie
14 hectáreas.
Edad
30 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Vinificación en cubas troncocónicas de madera con bazuqueos, encubado durante 3 semanas.
Envejecimiento
12 meses de crianza en barricas.