Descripción

Es el vino de referencia de la bodega, con un perfecto equilibrio entre fruta y madera. Amplio, cálido y elegante en boca, con un largo posgusto. Como curiosidad, en el 'coupage' final de esta cosecha han intervenido nada más y nada menos que barricas de 21 tonelerías diferentes.

Ficha técnica

La bodega
Legaris
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
93% Tempranillo, 7% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota de intensidad alta con tonos violáceos.
Nariz
En nariz presenta aromas de fruta negra muy madura, bien integrados con matices tostados y especiados de su permanencia en barrica.
Boca
En boca es un vino amplio, cálido, elegante y con largo posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buena condiciones.
Maridaje
Lechazo castellano, platos de cuchara, guisos de carne y quesos semicurados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas seleccionadas procedentes de las fincas de Legaris y de proveedores controlados.
Vinificación
Tras el despalillado, la uva llega prácticamente entera a los depósitos de acero inoxidable, elaborando por separado las distintas procedencias de la uva. Se realiza una maceración prefermentativa en frío (10ºC) durante 3-4 días y posteriormente se deja aumentar progresivamente la temperatura. La fermentación alcohólica se desarrolla de manera natural con sus propias levaduras autóctona a una temperatura entre 26 y 28ºC. El descube se realiza de forma media entre 14 y 16 días desde el encubado.
Envejecimiento
La crianza media en barrica ha sido de 12 meses en barricas bordelesas seleccionadas en una proporción de 50% roble francés de grano fino y 50% de roble americano, en ambos casos con un 20% de barricas nuevas.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Plenty of blueberry aroma here with just a kiss of smoky oak. The full-bodied palate is rounder than most wines of this category, in spite of the generous dry tannins. Good length and harmony. Drink now or in 2019.