Descripción

Este Crémant de Limoux, elaborado con Chardonnay, Chenin blanc y Pinot noir, se elabora mediante el método tradicional y tiene una crianza que puede llegar a alcanzar los dos años. Como curiosidad, su botella fue creada en honor del "Brut Original" de la casa. Un espumoso ideal para acompañar comida asiática y postres de moda como la tarta de queso.

Ficha técnica

La bodega
Domaine J. Laurens
Tipo
Espumoso
Grado
12.0% vol.
Producción
60.000 botellas
Variedad
60% Chardonnay, 25% Chenin blanc, 15% Pinot noir
Origen
Crémant de Limoux

Cata

Nariz
Aromas tostados, de miel y frutas frescas.
Boca
Muy equilibrado, suave y pleno, con un potente final.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Es delicioso durante toda una comida, especialmente con cocina asiática y sushi. También muy idóneo para probar con una tarta de queso.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Elaborado mediante el método tradicional, con un delicado prensado neumático progresivo. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza sobre lías entre 15 y 24 meses.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast:

Delicate aromas of crushed white peony, lemon verbena, chalk and apple flesh dance in the bouquet of this attractive sparkling wine, while flavors of green apple, yellow plum and lemon zest are direct and mouthwatering. The palate is fresh and zippy, with a lively mousse and bright acidity that lead into a medium-length but seriously refreshing finish.