Descripción

Este vino es una mezcla obtenida con 4 tipos de vinos de los viñedos situados en Barolo y Monforte d'Alba. Después de la cosecha hecha estrictamente a mano, según la tradición, solo las mejores uvas, procedentes de cada viñedo individual, se vinifican por separado. Gracias a una larga crianza en barricas este Baccanera es un vino único con una gran personalidad y longevidad.

Ficha técnica

La bodega
Lo Zoccolaio
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
Barbera, Merlot, Nebbiolo, Cabernet sauvignon
Origen
Langhe DOC

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Intensos y complejos aromas a frutas rojas, ciruela roja, con toques de heno y notas especiadas.
Boca
Cuerpo, con agradables taninos y un largo y persistente final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se sitúan a una altura de 300 metros.
Edad
Media de 30 años.
Suelo
Calcáreo
Cosecha
Vendimia manual realizada en octubre.
Vinificación
Las diferentes variedades se fermentan por separado. Luego se lleva a cabo la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas francesas.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Ripe blackcurrants and blackberries on the nose with a hint of ink. Full, intense flavors and tight, fine tannins, coated in fruity vanilla. Persistent finish. It’s a bit too intense now. Give it a year to settle down. Try in 2022.