Descripción

Este vino procede de los viñedos situados en el municipio de Novello. Se elabora íntegramente con Pinot noir. Después de la vendimia, hecha estrictamente a mano como es tradición, solo se seleccionan las mejores uvas según la vendimia. Luego se lleva a cabo la crianza en barrica.

Ficha técnica

La bodega
Lo Zoccolaio
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot nero
Origen
Piemonte DOC

Cata

Vista
Color rojo granate.
Nariz
Elegantes y equilibrados aromas.
Boca
Armonioso y delicado. Es un vino con gran elegancia y persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
La vendimia se realiza a mitad de septiembre.
Vinificación
Fermentación a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. Posteriormente se lleva a cabo la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza durante 18 meses en barricas francesas usadas.