Descripción

Después de años de investigación y de pruebas, esta bodega de la zona de Fontanars del Alforins (Valencia) lanzó al mercado un vino sin sulfitos añadidos, el Los Pinos 0%. El empeño de su enólogo, Rafa Cambra, dio un vino con la calidad deseada. Un vino que os traemos a los socios del Club Vignerons por sus valores ecológicos y por esta característica tan poco habitual en los vinos. 

Ficha técnica

La bodega
Los Pinos
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Producción
20000 botellas.
Subzona
Els Alforins
Variedad
Monastrell, Garnacha, Syrah
Origen
Valencia

Cata

Temperatura de servicio
14ºC.
Maridaje
Costillas de cordero a la brasa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado junto a la finca, ecológico desde hace 25 años.
Superficie
60 Has.
Suelo
Arenoso.
Clima
Mediterráneo.
Rendimiento
4500 Kg /Ha
Cosecha
Manual, realizada en cajas de 15kg, a finales de Septiembre 2014.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas, sin sulfitos añadidos.
Embotellado
Última semana de febrero 2015.