Descripción

En el año 2010 la maison Louis Latour repitió la experiencia que anteriormente había realizado en la regiones de Ardèche y Var. Por ello plantó unas 25 hectáreas de viñedo en el sur de Borgoña, concretamente en el corazón del Beaujolais, en los pueblos de Morancé y Theizé. De esa aventura nace este Les Pierres Dorées (Las Piedras Doradas), un tinto borgoñón asequible, de gran frescura y marcada concentración de frutos negros, bayas rojas y suaves especias.

Ficha técnica

La bodega
Louis Latour
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Coteaux Bourguignons

Cata

Vista
Color rojo brillante e intenso con reflejos rojo-granate.
Nariz
Despliega una mezcla de flores, bayas rojas y suaves especias.
Boca
Crujiente, redonda y amplia. Un vino con mucha frescura acentuada por los aromas concentrados de frutos negros. Magnífica longitud.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas, tartar de atún, lenguado, quesos de cabra.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Pierres Dorées.
Descripción
Viñedos situados en las localidades de Morancé y Theizé a una altitud de entre 280 y 400 metros sobre el nivel del mar. Exposición este-sureste. 9.000 cepas por hectárea.
Superficie
20 hectares.
Edad
Cepas de unos 7 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Continental moderado con un periodo ideal de sol y temperaturas relativamente frescas.
Rendimiento
48 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia mecánica.
Vinificación
Fermentación tradicional en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de entre 10 y 12 meses en depósitos de acero inoxidable y en toneles de roble.