Descripción

Maduresa (madurez en valenciano) nació en el año 2000 para ser el gran vino clásico de guarda de Celler del Roure. Desde entonces, ha evolucionado hasta hoy en día con un coupage conformado por Monastrell y Cariñena, variedades que aportan una rusticidad elegante y mediterránea. En los últimos años se han introducido ciertos cambios en los parámetros de elaboración para controlar mejor su potencia y buscar mayor fluidez, frescor y elegancia. 

Ficha técnica

La bodega
Celler del Roure
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Producción
18.000 botellas y 600 magnums
Variedad
80% Monastrell, 20% Cariñena
Otros formatos disponibles:
Origen
Valencia

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en espaldera (doble cordón royat y lira) a 550 metros sobre el nivel del mar. Abonado orgánico.
Edad
Viñedos plantados en 1996.
Suelo
Franco-arenoso.
Clima
Continental con influencias mediterráneas.
Rendimiento
21 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilos con mesa de selección tras el despalillado.
Vinificación
Despalillado parcial y maceración tradicional durante unos 15 días. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
12 meses en fudres de 5.000 litros y barricas de roble francés de 225 y 500 litros nuevas y usadas hasta seis años.
Embotellado
En julio de 2019.