Descripción

Maio 5 se elabora con las cepas más viejas de la bodega con más de medio siglo de antigüedad. Después de crianza de 6 meses en cubas de acero inoxidable, el vino descansa en el botellero durante al menos 6 meses más antes. A la degustación, se destacan notas cítricas y minerales características de la variedad Albariño. 

Ficha técnica

La bodega
Lagar de Costa
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Producción
2.600 botellas
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño.
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo pajizo, de tonalidad verdosa media.
Nariz
De intensidad media. Aromas de pomelo, lima con notas minerales y salinas de piedra y algas.
Boca
Fresca, con una acidez lineal que invita a beber, muy mineral, iodado, floral y lías finas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Este vino se puede tomar con un ceviche, sushis, cangrejo o gambas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Lagar de Costa
Superficie
6 hectárea.
Suelo
Granítico.
Clima
Atlántico con temperaturas regulares a lo largo del año y abundantes precipitaciones.
Vinificación
Elaboración en cubas de acero inoxidable. Desfangado estático en frío durante 48 horas. Fermentación alcohólica durante 15-20 días a 16-18 ºC.
Envejecimiento
Crianza sobre lías de 6 meses en depósitos de acero inoxidable.
Embotellado
El vino descansa en el botellero durante un mínimo de 6 meses antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2021 MAIO5 is the old-vine cuvée from an ungrafted 90-year-old plot of Albariño on sandy granite soils and was kept in stainless steel for one year, the first six months of which was with the lees. This is fresh, tasty and age-worthy, and it has good ripeness, 13% alcohol and good acidity and minerality. It's sharp, clean, precise, tasty and long, vibrant and fresh. 3,000 bottles were filled in January 2023.