Descripción

Malleolus de Sanchomartín está elaborado con uvas procedentes del pago de Sanchomartín, majuelo localizado en una ladera que cuenta con viñas de hasta 60 años. Tanto la fermentación maloláctica como la crianza se realizan en barricas nuevas de roble francés. Un vino intenso, rotundo y con un gran potencial de guarda.

Ficha técnica

La bodega
Emilio Moro
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
15.0% vol.
Producción
2.875 botellas
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color rojo cereza picota muy cubierto con ribetes de juventud.
Nariz
Expresivo, intenso y rico en matices. La identidad de la añada destaca en forma de viveza con la complejidad característica de este majuelo que ha encontrado en esta añada una nueva ocasión de expresar lo mejor de sí mismo.
Boca
Paso potente, goloso y con una gran personalidad.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Hasta 2026. Temperatura óptima de mantenimiento a 15ºC.
Maridaje
Solomillo con foie y boletus.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado en Pesquera de Duero a una altura de 875 metros sobre el nivel del mar sobre una ladera del margen derecho del río Duero. Este viñedo produce vinos tánicos y con una demarcada acidez, lo que les hace ideales para su crianza en madera.
Edad
Viñedo plantado en 1964.
Clima
Un año extraordinariamente lluvioso y una primavera marcada por las altas temperaturas que favorecieron el desarrollo vegetativo de la vid. Durante el verano se dieron temperaturas ligeramente superiores a la media y lluvias escasas, pero gracias a las noches frescas las viñas no sufrieron estrés lo que favoreció enormemente la completa madurez aromática y polifenólica. La benevolencia del clima propició una vendimia temprana lo que evitó que las lluvias de octubre comprometieran la sanidad de la uva.
Rendimiento
3.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Adelantada con respecto a otros años. Selección de los racimos en el mismo viñedo.
Vinificación
La fermentación alcohólica se ha realizado en depósitos de acero inoxidable de pequeño tamaño a temperatura controlada. La maloláctica ha tenido lugar en barricas de roble francés
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
En noviembre de 2016. El vino ha permanecido durante algunos meses en botella antes de salir al mercado con el fin de terminar de redondearse.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2014 Malleolus de Sancho Martín is always the more backward of the two single-vineyard bottlings. It is sourced from a small (0.84-hectare) single plot of vines planted in 1964 on chalky soils that provide more austere wines. It fermented with yeasts selected from that same vineyard and it went through malolactic in French barriques, better suited for wines from chalky soils. Like the rest of the top of the range, it matured in French oak barrels for some 18 months before bottling. The limestone soils provide for a more austere profile and it also seems like the wine takes the oak in a different way and feels better integrated. The palate has the chalky mouthfeel of the tannins, dry and serious, not as exuberant as the Valderramiro, but more focused and precise, with a long life ahead of it. 2,500 bottles were filled in November 2016. - Luis Gutiérrez. 

Suckling:

Aromas of green olives, roast beef and coffee beans to this red. Full body, soft and velvety tannins and a subtle finish. Very ripe. Beautiful now.