Descripción

Las uvas con las que se elabora este vino proceden de la Finca Valiñas, un paraje donde la Albariño consigue su mejor expresión. Un blanco gallego muy aromático, con recuerdos de ciruelas y peras, así como toques cítricos. Su paso por boca es fino y elegante. La añada 2015 ha propiciado que este vino sea más floral y salino.

Ficha técnica

La bodega
Mar de Frades
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color limón iluminado, con reflejos acerados.
Nariz
Aroma a finas hierbas, piña, nueces y sutiles notas de flores blancas y recuerdos balsámicos.
Boca
Delicado en boca, con paso contundente y amable, las notas de especias y frutas exóticas potencian un final con sensación fresca y untuosa, muy salino.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 10ºC.
Maridaje
Apto para maridar con marisco al vapor, pescados crudos (sushi) o marinados (ceviche) y carnes especiadas guisadas a la brasa.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Valiñas
Descripción
Viñedos situados a 127 metros de altura sobre el nivel del mar en el Valle del Salnés.
Edad
45 años.
Clima
La añada del 2015 se caracterizó por un invierno seco, sin heladas pero fríos. Primavera cálida que provocó una floración adelantada, con formación perfecta del grano. Durante el verano se volvió al tradicional clima atlántico, lo que ayudó a alcanzar una maduración temprana.
Cosecha
En la añada 2015 la vendimia comenzó el 20 de septiembre. Todas las uvas se vendimian a mano y se realiza una doble selección manual de racimos. Se eligen las uvas de mejor calidad, descartando esta añada el 19% de las mismas.
Vinificación
Las uvas se maceran en frío en los depósitos para lograr extraer la esencia más salina.
Envejecimiento
La crianza comienza con un delicado y constante 'batonnage' de las lías más finas durante 3 meses en barrica y 5 en acero inoxidable. El vino fue fermentado y envejecido durante 6 meses sobre sus propias lías en barricas francesas nuevas cuidadosamente seleccionadas, lo que favoreció la captación de sutiles aromas.
Embotellado
Tras su embotellado, el vino permanece en bodega para un mejor ensamblaje y reposo antes de lanzarlo al mercado.