Descripción

Condensa lo mejor de los blancos gallegos en un vino brillante y floral. Está elaborado íntegramente con Treixadura. Se fermenta a baja temperatura para evitar la evaporación de los aromas y que el resultado sea un vino con una buena acidez y una complejidad aromática muy característica, debido a la zona de la que proceden las uvas con un clima de transición atlántico- mediterráneo.  

Ficha técnica

La bodega
Méndez-Rojo
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Treixadura
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Verdoso alimonado brillante.
Nariz
Fruta madura. Floral con notas dulces. Elegante e intenso en nariz.
Boca
Muy equilibrado, ligero y fresco. Agradable paso de boca con sensaciones florales y anisadas por vía retronasal.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 7 ºC.

Viñedo y elaboración

Clima
Atlántico-mediterráneo.
Vinificación
Tras el estrujado y realizada la criomaceración prefermentativa a 16 ºC se sangra el mejor mosto para obtener este vino elaborado con 100% con Treixadura. Posteriormente se lleva a cabo el desfangado para eliminar las partículas más gruesas y después se realiza el trasegado. Se fermenta a baja temperatura para evitar la evaporación de los aromas y que el resultado sea un vino con una buena acidez y una complejidad aromática muy característica.