Descripción

Este blanco fue el primero que Leo y Roc Gramona elaboraron, aquel con el que todo empezó. Un vino fresco, elaborado con la más mínima intervención posible a partir de Garnacha blanca, Malvasía de Sitges y Xarel·lo, las variedades tradicionales de la zona. Con él buscan reflejar grandeza y la increíble riqueza del Gran Penedès, dejando que el terruño hable, sin maquillajes. Pura honestidad embotellada. 

Ficha técnica

La bodega
L'Enclós de Peralba
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Producción
9.100 botellas
Variedad
40% Garnacha blanca, 35% Xarel·lo, 25% Malvasía de Sitges
Origen
Vino de España

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Las Camades, Can Manuel, Els Presseguers.
Descripción
La Garnacha blanca procede de Las Camades, una pequeña parcela de solo media hectárea a unos 450 metros de altitud cultivada en ecológico por el viticultor Pere Padilla cerca del Pla de Manlleu. Por su parte, la Xarel·lo crece en Els Presseguers, en Can Rossell, una viña de 1994 a 400 metros de altitud de una hectárea, gestionada biodinámicamente por Francesc Pascual. Por último, la Malvasía proviene de Sant Cugat Sesgarrigues, concretamente de la finca Can Manuel. Está algo más baja que las demás, a 266 metros de altitud, y es propiedad de Jossep Massana, que trabaja sus 0,72 hectáreas en biodinámico también.
Superficie
Entre 0,5 y 1 hectárea.
Edad
Els Presseguers es de 1994, Las Camades de 2009 y Can Manuel de 2014.
Suelo
Arcillosos o arcillo-calcáreos en pendiente.
Cosecha
Vendimia por separado de cada variedad en cajas de 25 kilogramos.
Vinificación
Las uvas se prensan enteras y se procede a realizar un desfangado. Inician la fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable por separado de cada variedad. Así, la Malvasía fermeta en huevos de cemento de 1.200 litros, la Xarel·lo en foudres de madera, y la Garnacha blanca en huevos de cemento de 660 litros y en barricas de roble de 500 litros.
Envejecimiento
Posteriormente se realiza una pequeña crianza de cada variedad en los mismos recipientes en los que se llevó a cabo la fermentación.
Embotellado
Embotellado sin filtrar ni estabilizar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The white blend 2021 Vi Fi de Masia Blanc is their entry-level white, a regional blend with a base of 40% Garnacha Blanca, 35% Xarel.lo and 25% Malvasía de Sitges from different zones and fermented in their Masía (farmhouse). All grapes are organic (but the seal is not on the label), and they fermented and matured in large oak barrels and concrete vats. It started with Malvasía and Garnacha (in 2018), and then they introduced Xarel.lo. Here, they want a fresh wine with little oak and some aging potential but also to be drinkable, wines with moderate alcohol, with good acidity and freshness. It has 12.5% alcohol and a pH of 3.1. Tasty, clean and fresh. 9,100 bottles were filled in June 2022.