Descripción

Cabeceo de dos vinos, concretamente del Moscatel Los Cuartillos y el Oloroso de Primitivo Collantes, donde predomina más el porcentaje de Oloroso en una proporción de 75%  a 25%. Lleva a cabo una crianza oxidativa. 
 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Primitivo Collantes
Tipo
Otro
Grado
17.5% vol.
Subzona
Chiclana de la Frontera
Variedad
75% Palomino fino, 25% Moscatel
Origen
Jerez-Xérès-Sherry

Cata

Vista
Color caoba atenuado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carne de caza y partes más grasas del atún rojo. Por contraste con platos de la cocina marroquí y oriental picantes.

Viñedo y elaboración

Suelo
Albariza
Clima
Atlántico