Descripción

Un Pinot noir fragante y delicado, uno de esos vinos elegantes para llevar a cualquier cena con amigos o para disfrutar en cualquier ocasión. Aunque se vislumbra en él un gran potencial de guarda, ya muestra una sedosidad irresistible. La elegancia hecha vino.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Mélanie Pfister
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Alsace

Cata

Nariz
Aromas a frutos rojos.
Boca
Refinado, sedoso, estructurado, se siente cómo la crianza en barricas ha elevado la frutosidad.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Potencial de guarda de hasta 20 años.
Maridaje
Ideal con carnes rojas (ternera, cordero), aves de caza o quesos de pasta blanda (brie).

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado en la ladera oriental de la colina Scharrachberg.
Suelo
Relativamente pobre sobre base de piedra caliza con chapas de loess en pendientes suaves.
Cosecha
Vendimia manual el 15 de septiembre de 2020.
Vinificación
Bombeo y punzonado durante 19 días. Fermentación maloláctica en barricas de roble.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble durante 15 meses.
Embotellado
Embotellado en agosto de 2022.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Very fragrant and delicate on the sour cherry nose, then sleek and tightly focused on the compact and highly-structured palate. The tannins build at the dramatic linear finish. Excellent aging potential. From organically grown grapes with Fair'n Green certification. Drinkable now, but best from 2025.