Meridiano Perdido 2021

Meridiano Perdido es lo que se conoce como un vino de pasto, una tipología clásica de vino de Jerez que últimamente algunos productores están recuperando y que hace alusión a vinos para pastar, es decir, para el día a día. En general son blancos de albariza que no están fortificados y no pasan por soleras ni criaderas, aunque pueden estar fermentados en bota y desarrollar velo de flor, a pesar de que son vinos más bien jóvenes. En este caso estamos ante uno de los vinos de esta tipología que más están dando que hablar en el mercado, y está elaborado por el enólogo Joaquín Gómez Beser en el municipio gaditano de Trebujena. Su nombre hace referencia al Meridiano de Cádiz, que rigió toda la cartografía española desde 1731 hasta 1884, cuando Greenwich fue establecido como meridiano universal, de ahí que al meridiano español se le conozca como "Meridiano Perdido".