Descripción

Este vino comenzó a elaborarse en 2003 y hace referencia a los inicios de Rafael Cambra en el mundo del vino, cuando elaboraba en una bodega de garaje, con pocos medios, mucha ilusión y resaltando la importancia de la materia prima por encima de todo artificio o técnica enológica. Es un monovarietal de Monastrell elegante, con notas de laurel, especias, sándalo y cereza roja que en boca se muestra sedoso, amplio y con buena acidez y frescura.

Ficha técnica

La bodega
Rafael Cambra
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Producción
1.300 botellas
Variedad
100% Monastrell
Origen
Valencia

Cata

Vista
Color cereza de intensidad media.
Nariz
Elegante, perfumada, con notas de laurel, bombón de frutas, especias, sándalo y cereza roja.
Boca
Sedoso, amplio, con buena acidez e inusual frescura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el municipio de Fontanars dels Alforins, al sur de Valencia, a una altitud de 700 metros.
Edad
Viña vieja en vaso de 60 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo
Clima
Continental con influencias mediterráneas. La 2018 fue una añada fresca, con lluvias en septiembre que obligaron a adelantar la vendimia y realizar muchas pasadas para hacer una selección óptima.
Rendimiento
15 hectolitros por hectárea
Cosecha
Tuvo lugar el 25 de septiembre. Vendimia manual en cajas.
Vinificación
Vinificación en pequeños depósitos de mil litros abiertos con despalillado (sin estrujar). Maceración de 20 días solo con 'piegage'.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica francesa de 500 litros y de 6 en huevos de hormigón.