Descripción

Virginie Fabre y Guillaume Philip firman este rosado elaborado con Cinsault, Garnacha y Syrah, tres de las uvas más representativas de Côtes de Provence. Tras una vinificación respetuosa y descansar unos cuatro meses con sus lías el resultado es un vino muy fragante, con notas de flores blancas y fruta de hueso en nariz y un paso por boca muy refrescante. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine des Diables
Tipo
Rosado
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Variedad
Cinsault, Syrah, Garnacha
Origen
Côtes de Provence

Cata

Vista
Color de pétalos de rosa muy claros.
Nariz
Notas de flores blancas y de frutas de hueso.
Boca
Fino y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Perfecto para maridar comidas ligeras y veraniegas. Ensaladas, parrillas y, en general, platos provenzales como un pescado mediterráneo a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Superficie
16 hectáreas.
Edad
Entre 2 y 98 años.
Suelo
Suelos de arcillas, piedras calizas, margas y cantos rodados.
Vinificación
Prensado directo en ausencia de oxígeno. Fermentación a baja temperatura.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante 4 meses.