Descripción

Mirto forma parte de los vinos de más alta gama de Ramón Bilbao. Se obtiene de algunas de las cepas más viejas de la bodega. Un tinto de estética moderna acostumbrado a ocupar el liderazgo en los rankings más exigentes, como demuestran sus 94 puntos Peñín o los más de 90 puntos que han obtenido la mayoría de sus añadas anteriores en la lista de The Wine Advocate. Destaca su complejidad e intensidad en nariz y un paso por boca persistente, con taninos maduros y golosos. 

Ficha técnica

La bodega
Ramón Bilbao
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Producción
37.325 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Fruta roja fresca, notas de monte (hojas secas, corteza de árbol, hierbas aromáticas como romero).
Boca
Intenso, jugoso, franco y largo. Acidez media, taninos maduros. Alcohol bien integrado y retronasal intensa, con recuerdos a fruta roja, regaliz y barrica.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Acompaña platos como hongos y trufas. Guisos sutilmente especiados y quesos de pasta blanda y curación media sin ahumar. Excelente acompañante de postres a base de chocolate negro.

Viñedo y elaboración

Superficie
75 hectáreas en total.
Edad
Viñedos viejos.
Vinificación
Fermentación en pequeños tinos de roble francés a temperatura controlada para alcanzar la máxima extracción de aromas y color. Tras la fermentación el vino pasa a barricas donde se realiza la fermentación maloláctica sin trasiegos, solo con el removido de las lías mediante la técnica de "batonnage" periódico.
Envejecimiento
Crianza de 19 meses en barrica nueva de roble francés de Allier, cuyo nivel de tostado ha sido especialmente escogido para esta añada.
Embotellado
Se embotella sin ningún proceso de clarificación o filtración previa.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

They didn't bottle the 2013, so we tasted the modern 2014 Mirto de Ramón Bilbao, pure Tempranillo selected from old vines that fermented in small oak vats and aged in new French barriques for 22 months. It has good ripeness and a nice balance between fruit and oak, quite spicy and a little smoky, with some notes of toffee (there is a lactic hint), cigar box and underbrush. The palate is tasty, with fine-grained tannins and a soft, caressing texture. A modern, juicy Rioja. 37,325 bottles produced.