Descripción

Mitis en latín significa maduro y dulce, al igual que este vino de agradables aromas de membrillo y licor de naranja. Elaborado de acuerdo con los requisitos del Charte Grain Noble, Mitis es el resultado del prensado de la Amigne afectada por botrytis noble que se ha dejado sobremadurar en la vid. Este blanco dulce de cosecha tardía pertenece a la colección Les Réserves de la bodega. Seleccionados de los mejores viñedos, vinificados y criados en barricas de roble francés para darles complejidad y potencial de guarda. Valais posee las 24 hectáreas plantadas de la variedad Amigne en todo el mundo, 19 de las cuales están en Vétroz.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Jean-René Germanier
Tipo
Blanco dulce
Añada
2014
Grado
14.6% vol.
Variedad
100% Amigne
Origen
Valais

Cata

Vista
Color dorado.
Nariz
Compleja, de recuerdos de membrillo, miel, naranjas confitadas, Cointreau y vainilla.
Boca
Expresivo y vivaz, con un toque de amargor, equilibrado con toques suaves y sutiles. Caramelo persistente al final.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos 10 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Quesos azules, postres, frutos secos, platos basados en jengibre o azafrán.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas situadas en escarpadas laderas.
Suelo
Esquistos.
Clima
Continental. Protegido por los Alpes y con escasas lluvias. El invierno de 2014 fue el más cálido de los últimos 150 años.
Cosecha
La uva se cosecha en diciembre, atacada por el hongo responsable de la podredumbre noble.
Vinificación
El vino se vinifica y cria sobre lías durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Picked at 150° Oechsle, fermented and aged for two years in new barriques, the apricot colored 2014 Amigne de Vétroz Réserve Mitis Grain Noble opens with a very aromatic, almost tropical stone fruit, raisin and dark honey aroma on the nose, displaying mirabelle, peach, wholemeal, dried fruits and nougat/noisette notes. On the palate, this is a very elegant, finessed and stunningly light-footed Grain Noble with stunning acidity. Amigne is a grape with very small, thick-skinned berries similar to millerandage. This should go well with many dishes spiced with hazelnuts, pumpkin seed (oil), caramelized carrots, ginger and saffron flavors. - Stephan Reinhardt. 

James Suckling:

 Intense aromas of dried pears, peaches and caramel. Toffee, too. Fresh and focused. Full-bodied and very sweet. Layered and extremely intense. Long and crunchy. Beautiful. Drink or hold.