Descripción

Uno de los cavas de Marqués de la Concordia creado con Monastrell y Pinot noir. Se elabora siguiendo el método tradicional con una segunda fermentación en botella y envejecimiento en rima. Rosado muy recomendable para acompañar cremas, foie y postres de fruta. Fresco, persistente y de agradable posgusto. Certificado como vino vegano.

Ficha técnica

La bodega
Marqués de la Concordia
Tipo
Cava
Añada
2021
Grado
11.5% vol.
Variedad
70% Monastrell, 30% Pinot noir
Origen
Cava

Cata

Vista
De color rosa pálido, burbuja fina.
Nariz
Destacan sus aromas de frutos rojos y fruta madura.
Boca
Fresco y equilibrado, persistente y de agradable posgusto.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.
Maridaje
Muy recomendable para acompañar cremas, 'foie' y postres, especialmente de frutas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en de Sant Sadurní d'Anoia, en el corazón del Penedès, a 40 kilómetros al suroeste de Barcelona.
Cosecha
Vendimia manual. Sólo los años que las uvas presentan una excepcional calidad se elabora este cava.
Vinificación
Siguiendo el método tradicional con segunda fermentación en botella y envejecimiento en las cavas subterráneas de la bodega.
Envejecimiento
Descansa en rimas durante al menos 15 meses antes de salir al mercado.