Descripción

La gama Grand Vintage, como su nombre indica, solo se elabora en aquellas añadas óptimas como fueron las de 2004, 2006, 2008, 2009 y 2012. El resultado de estas sublimes cosechas ha sido la obtención de un champagne extra brut muy expresivo. Para la elaboración de esta añada 2012, la 74 Grand Vintage en la historia de la 'maison', se ha apostado mayoritariamente por la Chardonnay. El resultado ha sido un champagne marcado por su madurez, complejidad y frescor. Ofrece además cierta armonía, acompañada de delicadez y frescor y cuenta con dos estrellas en la guía Hachettte.

Ficha técnica

La bodega
Moët & Chandon
Tipo
Champagne
Añada
2012
Grado
12.5% vol.
Variedad
41% Chardonnay, 33% Pinot noir, 26% Meunier
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color amarillo pálido brillante con reflejos verdes y una burbuja fina y persistente.
Nariz
Notas iniciales de flores blancas frescas que evolucionan hacia esencias de pastelerías, suaves y doradas, junto a un toque de nuez fresca, avellana o biscote. Completan el aroma frutas crujientes en su punto justo de maduración: pera, melocotón blanco y nectarina.
Boca
El primer contacto es suave y fluido. A continuación aparece la textura, suave como el cachemir o el fieltro. Esta suavidad inicial se depura de forma progresiva. El tramo ácido se extiende y persiste para ofrecer una nota final yodada y ácida, subrayada por un suculento matiz de pomelo rosa.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Suele tener lugar habitualmente durante la segunda mitad del mes de septiembre.
Envejecimiento
Envejecimiento tras el degüelle de 6 meses como mínimo y maduración en bodega durante 5 años como mínimo.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Disgorged in February 2018 with five grams per liter dosage, Moët's 2012 Extra Brut Grand Vintage is showing well, unfurling in the glass with an expressive bouquet of ripe yellow orchard fruit, peaches, toasted nuts, warm bread and honeycomb. On the palate, the wine is medium to full-bodied, broad and fleshy, with a tangy but ripe core of fruit, nicely integrated acids and a pinpoint mousse, concluding with an attractively fruit-driven finish. The 2012 reflects both the concentration of the vintage and Moët's push for riper fruit, and it is already quite accessible.

Decanter:

Opulent and inviting aromas of perfumed tropical fruit, crunch red fruit palate laced with savoury edge and a clean, zippy finish.