Descripción

Se trata de la edición número 42 del Vintage Rosé de Moët & Chandon y se muestra como un vino maduro y generoso. Protagonizado por la Pinot noir, es un champagne extra brut alegre y delicioso con un paladar que recuerda a una fiesta infantil, ya que predominan las notas de algodón de azúcar y manzanas de caramelo. Tiene una estrella en la prestigiosa guía Hachette.

Ficha técnica

La bodega
Moët & Chandon
Tipo
Champagne
Añada
2012
Grado
12.5% vol.
Variedad
42% Pinot noir, 35% Chardonnay, 23% Meunier
Origen
Champagne

Cata

Vista
Rosa coralino con matices anaranjados. Aguja fina y persistente.
Nariz
Notas iniciales de pomelo rosa y naranja sanguina, que después se transforman en notas de pequeños frutos rojos con hueso como la guinda. Completan el aroma matices más vegetales de fresa silvestre y rubarbo.
Boca
En el paladar la primera impresión es suave y sedosa. Esta estructura ligera y delicada se afirma en un final ligeramente astringente con notas de frutas de hueso como la ciruela y la ciruela damascena.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Clima
Añada con uno de los inviernos más fríos de los últimos 15 años. La primavera no presentó heladas, pero fue muy lluviosa. En julio se registró un clima constantemente cálido, seco y soleado que permitió que los azúcares y los aromas se desarrollaran perfectamente. La combinación de un clima ideal y un rendimiento moderado creó las condiciones favorables a un alto grado de madurez, tanto en términos de contenido de azúcar como de acidez.
Cosecha
Suele tener lugar habitualmente durante la segunda mitad del mes de septiembre.
Envejecimiento
Envejecimiento tras el degüelle de 6 meses como mínimo y maduración posterior en bodega durante al menos 5 años.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Disgorged in February 2018 with five grams per liter dosage, the 2012 Extra Brut Grand Vintage Rosé bursts with expressive aromas of cherries, red berries, peaches and marzipan. On the palate, the wine is medium to full-bodied, with a similarly broad and fleshy profile to its white counterpart, but with more phenolic structure from the 13% still Pinot Noir in the blend, which lends it a seemingly drier, chalkier finish even though the two cuvées saw the same dosage. The more-concentrated regular Extra Brut has the edge over the Rosé, but this is a creditable effort.

James Suckling:

A fruity and earth rosé with sliced cooked strawberries and fruit tea. Full body. More like a light red. Flavorful finish. Drink now.

Decanter:

Made from a blend of 42% Pinot Noir, of which 13% was vinified red, 35% Chardonnay and 23% Pinot Meunier and aged for five years before release, this opens with a generously rich nose spelling toasted scone and strawberry compote, immediately present and seductive with the merest hint of smoke. The palate is juicy, there is a suggestion of plump, ripe fruit, something cherryish and generous. The foam is lively, and gives away an edge of the slightest apple pip bitterness that sets an accent amidst the fruit. This is fresh but rounded, lively and sprightly with some more of that apple pip edginess.