Descripción

Este cava gran reserva extra brut es el homenaje definitivo al creador de la marca, Agustí Vilaret (1820-1903), champañero por pasión y por vocación que tenía la tenacidad abrumadora de los fundadores. Él inventó Mont-Ferrant y trazó el esquema general de la marca. El testimonio de su quehacer es el del estudioso atento a los problemas que atenazaban a los primeros elaboradores (la clarificación de los vinos, la masiva explosión de botellas en la bodega), y también el del champañero informado de la maquinaria y el utillaje más moderno de su tiempo, que importó e instaló en las bodegas de Blanes. Afrutado, cremoso y con un aporte mineral, te va a seducir desde el primer sorbo. Cuenta con una crianza de 9 años. 

Ficha técnica

La bodega
Mont-Ferrant
Tipo
Cava
Añada
2008
Grado
12.0% vol.
Variedad
70% Chardonnay, 30% Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Origen
Cava

Cata

Nariz
La burbuja cruje en la nariz y nos hace notar una deliciosa profundidad aromática de cítricos y ahumados que se combinan con una nota mineral final aportada por la Chardonnay.
Boca
Las notas afrutadas iniciales se van suavizando en una fase cremosa y dulce capaz de equilibrar la excelente madurez que el vino ha ido adquiriendo con el tiempo.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo
Vinificación
Tradicional con la segunda fermentación en la propia botella.
Envejecimiento
Crianza de un mínimo de 108 meses en las cavas de la bodega.