Descripción

 Armonioso, con la textura perfecta para ser degustado tanto solo como con distintas propuestas culinarias, este blanco de Montes da Ravasqueira tiene un claro perfil gastronómico. Envejecido parcialmente en barricas de roble francés, muestra complejidad y una agradable mineralidad expresión del singular terroir de la bodega alentejana. 

Ficha técnica

La bodega
Monte da Ravasqueira
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Origen
Vinho Regional Alentejano

Cata

Vista
Color amarillo cetrino con tonos verdosos brillantes.
Nariz
Compleja con notas de fruta de hueso y un toque floral.
Boca
Muestra un perfil armonioso, con una perfecta textura y buen equilibrio entre la fruta y el roble. Blanco largo y serio con notas bien marcadas del 'terroir' de Ravasqueira y su mineralidad.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Franco-arenoso con roca granítica y esquisto.
Cosecha
Las uvas fueron vendimiadas a mano en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación
Una vez en bodega, las uvas fueron conservadas a 2 ºC en cámara frigorífica hasta el prensado. Estricta selección de las uvas de cada variedad que más destacan por su calidad y características organolépticas. Maceración en contacto con las pieles y prensado suave y progresivo a baja temperatura. Fermentación en depósitos de acero inoxidable también a baja temperatura.
Envejecimiento
Crianza sobre lías finas durante 6 meses, el 10% de la mezcla en barricas de roble francés.