Descripción

Especilamente untuoso, este monovarietal de Chardonnay está elaborado a partir de uvas cultivadas en los viñedos de De Muller, en Tarragona. Se caracteriza por su fuerte personalidad, procedente de su fermentación y maduración en barricas de roble francés, húngaro, rumano, eslovaco, alemán y ruso, con un oportuno batonnage que permite que los aromas se acaben de formar.

Ficha técnica

La bodega
De Muller
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Tarragona

Cata

Vista
Color amarillo cristalino y brillante, ligeramente dorado.
Nariz
Aromas de alta intensidad varietal, a plátano, ensalzado con la múltiple variedad de aromas que aportan los distintos robles en los que ha sido envejecido, como coco y vainilla. Notas de cítricos y ligeras sensaciones lácticas.
Boca
En boca persisten los aromas especiados y afrutados, ganando intensidad. El final es largo, con un posgusto agradable.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal con pescados al horno o a la brasa, ahumados, carnes blancas, entrantes ligeros y platos condimentados con cremas suaves.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las viñas de Chardonnay son cultivadas en espaldera y podadas por doble cordón royat.
Clima
Clima mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en barricas en contacto son sus lías durante 2 meses a temperatura controlada de entre 14 y 16 ºC.
Envejecimiento
Corta crianza en barricas de roble americano, francés, húngaro, ruso, eslovaco, alemán y rumano.