Descripción

El segundo vino de Mullineux Wines cuenta con gran prestigio dada su excelente relación calidad-precio. Originario de tres parcelas distintas de Swartland, es un buen exponente de la Chenin blanc sudafricana. Cítrico, fresco y crujiente. 

Ficha técnica

La bodega
Mullineux & Leeu Family Wines
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chenin blanc
Origen
Swartland

Cata

Vista
Color amarillo pajizo pálido.
Nariz
Aromas de peras maduradas al sol y de granito húmedo.
Boca
Vibrante acidez equilibrada por una textura suave y redonda y un cierto carácter picante. Final fresco y mineral.

Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Consumo
Un vino para beber en estos momentos, aunque podremos mantenerlo en botella por otros 7 años más.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas provienen de tres parcelas de viñedos cultivados de forma sostenible en diferentes partes de Swartland.
Edad
Cepas de más de 40 años.
Suelo
Pedregoso en la zona de Kasteelberg, y de esquistos, pizarra y granito descompuesto en Paardeberg.
Cosecha
Vendimia llevada a cabo entre el 8 y el 17 de febrero de 2022.
Vinificación
Las uvas se enfrían en la cámara frigorífica, se prensan los racimos enteros y el zumo se deja reposar durante la noche. Luego se trasiega a depósitos y a barricas de roble francés antiguas para la fermentación, que se realiza con levaduras autóctonas y dura
aproximadamente 6 semanas. Después las barricas se trasvasan y se mezclan con la parte fermentada en el tanque antes de ser embotelladas.