Descripción

Mullineux es la bodega sudafricana que llena nuestros recuerdos de momentos muy felices. Probar este blanco de viñas viejas será uno de ellos. Un coupage de variedades locales y foráneas, entre las que encontramos la clásica Chenin blanc o las francesas Clairette blanche o Viognier. La interesante mezcla de suelos sobre los que crecen las vides nos ofrece un interesante vino lleno de notas florales y minerales, con aromas de piedra y especias además de un paladar estructurado y equilibrado. 

Ficha técnica

La bodega
Mullineux & Leeu Family Wines
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.6% vol.
Variedad
62% Chenin blanc, 10% Clairette blanche, 9% Viognier, 7% Grenache blanc, 6% Semillon gris, 6% Verdelho
Origen
Swartland

Cata

Nariz
Presenta una interesante fragancia floral de flor de durazno blanco, pera forelle y toques de pimienta blanca.
Boca
En el paladar se muestra amplio y estructurado, equilibrado por una acidez vibrante y matices de nectarina y pomelo amarillo, además de toques de especias aromáticas.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Consumo
Durante los primeros tres años tras el embotellado, se recomienda decantación previa. En excelentes condiciones se podría guardar hasta 5 años.

Viñedo y elaboración

Descripción
8 parcelas cultivadas de forma sostenible en Kasteelberg y Paardeberg.
Edad
Hasta 67 años de edad.
Suelo
Esquisto en Kasteelberg y granito en Paardeberg. La Chenin blanc se obtiene de una viña con suelos de hierro.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
A medida que se cosechaba cada parcela, las uvas se enfriaron en cámara frigorífica. Las uvas se prensaron enteras y se dejó reposar el mosto durante la noche. Se añadió un mínimo de SO2 y no se hizo ninguna otra adición. El vino se trasegó a la barrica para la fermentación con levaduras autóctonas, un proceso que duró aproximadamente 9 semanas. Se dejó reposar sin azufre adicional sobre sus lías hasta la primavera. Durante este tiempo se terminó la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
11 meses en barricas de roble francés de 500 litros de tercer a quinto año, y un foudre nuevo de 2000 litros. Se deja reposar la mezcla durante 30 días y se embotella justo antes de la siguiente vendimia.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Perfumed aromas of white peaches, lily and beeswax. Medium-bodied with oily texture. Rather supple with very good concentration. Mineral with an almost saline character. Pure, transparent and crystal clear. From vines that are up to 70 years old. 62% chenin blanc, 10% clairette blanche, 9% viognier, 7% grenache blanc, 6% verdelho and 6% semillon. Drink or hold.

The Wine Advocate:

Composed of a blend of 62% Chenin Blanc, 10% Clairette Blanche, 9% Viognier, 7% Grenache Blanc, 6% Sémillon and 6% Verdelho, the 2021 Old Vine White is bright, fresh and focused with succulent stonefruit aromas that sway with a brilliant floral essence and sweet citrus tone. Medium to full-bodied, the mouthfeel is textural and refined with a delightful crunchy minerality and exuberance that displays power and finesse. There is a lovely flutter of oak spice across the long and subtly spiced finish. Just over 25,000 bottles were filled after resting for 11 months in third and fifth use French oak.