Descripción

Su fermentación y posterior envejecimiento en huevos de hormigón y ánforas de arcilla dotaron a este blanco sudafricano de gran frescura, una acidez contundente y una cítrica aromaticidad. El joven enólogo Donovan Rall deja su sello personal, marcado por un estilo natural, a penas intervencionista, en un monovarietal de Garnacha blanca de sorprendente delicadeza. 

Ficha técnica

La bodega
Rall Wines
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Garnacha blanca
Origen
Swartland

Cata

Nariz
Marcadamente cítrica con aromas a limón y mandarina y notas de hierbas frescas.
Boca
Vino muy refinado, casi delicado, con fruta excelentemente definida y una acidez contundente. Final sabroso.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Hasta 2030 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Un viñedo sin injertar en lo alto del Piekenierskloof.
Cosecha
Vendimia en dos tiempos.
Vinificación
Prensado directo de los racimos enteros cosechados. Fermentación de las dos partidas vendimiadas por separado en huevos de hormigón y ánforas de arcilla.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses. Tras el ensamblaje del vino obtenido de ambas partidas se procedió al embotellado.