Descripción

Chenin blanc es una de las variedades blancas más versátiles y seductoras y esta región sudafricana es un lugar ideal para su cultivo. Elaborado a partir de cepas seleccionadas por el propio Bryan MacRobert nace esta delicia afrutada, seductora y persistente. Una gran oportunidad para redescubrir los encantos de la Chenin blanc.

Ficha técnica

La bodega
Bryan MacRobert Wines
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Producción
2.520 botellas
Variedad
100% Chenin blanc
Origen
Swartland

Cata

Vista
Brillante y de color verde-amarillo limón.
Nariz
Regala intensos aromas de manzana, pera, melocotón y piel de naranja.
Boca
Seca, fresca, compleja y sedosa. Exhibe un buen cuerpo, una óptima acidez y una explosión de fruta.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal con pescados en salsas cremosa y con marisco, especialmente con langosta, centollo y buey de mar.

Viñedo y elaboración

Descripción
Para la elaboración de este vino se utilizan viñas cerca de la ciudad de Abbostdale. Estas cepas son de secano, en vaso y con bajo rendimiento.
Suelo
Arenosos de granito descompuesto.
Cosecha
Vendimia manual durante las primeras horas de la mañana. Se transporta a la bodega en cajas de 16 kilogramos.
Vinificación
Al llegar a la bodega, las uvas se prensan ligeramente para extraer solo el mejor mosto que luego se trasiega y fermenta de forma natural en barricas grandes y usadas. De esta manera, la barrica respeta totalmente la tipicidad y origen del vino, simplemente aportando sutiles notas de aromas de barricas al vino.