Descripción

El primer vino blanco que se elabora en Celler Mas Doix es un señor vino, fresco, vivo y largo elaborado en su gran mayoría con Garnacha blanca y que cuenta con una crianza sobre lías de 3 meses.

Ficha técnica

La bodega
Celler Mas Doix
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
95% Garnacha blanca, 3% Macabeo, 2% otras
Origen
Priorat

Cata

Boca
Fresco, largo, vivo.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Más de 20 años.
Clima
Añada precoz. Las altas temperaturas provocaron que las plantas iniciasen el crecimiento vegetativo entre 2 y 3 semanas antes de lo habitual. Este avance de ciclo, unido a las intensas lluvias primaverales y las altas temperaturas, generó la "tormenta perfecta" para el desarrollo del hongo mildiu. Un verano seco aceleró el proceso de maduración, por lo que la vendimia se inició una semana antes de lo normal. Las uvas sanas resultaron de alta calidad, con rendimientos más bajos.
Vinificación
Fermentado en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías durante 3 meses en los mismos depósitos de acero inoxidable.
Embotellado
En diciembre de 2020.