Descripción

Fragante, gastronómico y con espíritu joven. Así se muestra este sorprendente rosado de Nadal de producción limitada. Resultado de la microvinificación de Pinot noir y las mejores uvas de Macabeo cultivadas por la casa y vendimiadas muy temprano, que le aportan al conjunto una inigualable frescura. 

 

Ficha técnica

La bodega
Nadal
Tipo
Rosado
Añada
2022
Grado
12.0% vol.
Producción
4.553 botellas
Variedad
76% Macabeo, 24% Pinot noir
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rosa pálido.
Nariz
Aromas fragantes de frutos rojos.
Boca
Vino fresco, meloso y con un paso agradable.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viña Anterina, Segarra y La Catassusa.
Descripción
Parcelas pertenecientes a la finca Nadal de la Boadella, en el Alt Penedès. Cultivo ecológico.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual efectuada el viernes 19 de agosto de 2022.
Vinificación
Después de una muy breve maceración del grano de uva para extraer el mosto de un color pálido con sus aromas frescos y afrutados, éste fermentó a 17 °C. Los dos pequeños depósitos de vino obtenidos pasaron todo el invierno al aire libre para conseguir una estabilización natural.