Descripción

La Xarel·lo vermell o rojo es una variedad autóctona del Penedès prácticamente desaparecida. Sólo existen cien hectáreas cultivas todas en esta región catalana y Nadal mima las siete que posee. De ellas nace este blanco singular, complejo, untuoso y versátil. Prueba a maridarlo con platos en los que a priori escogerías un tinto, te sorprenderá. 

Ficha técnica

La bodega
Nadal
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Producción
19.600 botellas
Variedad
100% Xarel·lo vermell
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Amarillo con reflejos color cobre.
Nariz
Fragancia de fruta de hueso con ligeras notas especiadas.
Boca
Blanco untuoso y complejo con diferentes capas. Muy versátil para cualquier tipo de comida.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Consumo
Hasta 2025, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Nadal de la Boadella.
Descripción
Viñedos propios de viticultura ecológica ubicados en la subzona de la D.O. Penedès Costers de Lavernò.
Superficie
La Xarel·lo vermell ocupa 7 hectáreas.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Afinado por “bâtonnage” en depósito.
Envejecimiento
Un mínimo de 6 meses en botella.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

A classic profile for this Xarel·lo from young vines; unoaked, but several months spent on the lees with battonage. Bright lemon, bruised apple, almond and dried herbs on the nose. Direct, soft and persistent. 2022-2028