Descripción

Naia es sinónimo de apuesta por el clasicismo y la elegancia de la variedad Verdejo. Una zona estratégica de viñedos en La Seca, una rigurosa selección de clones y una vinificación que evoca las tradicionales elaboraciones del lugar definen el carácter y la personalidad de este blanco complejo, elegante y muy equilibrado.

Ficha técnica

La bodega
Naia
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Producción
180.000 botellas
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Maridaje

Tartar de salmón y aguacate

El condimento herbáceo y algo picante del tartar funciona perfectamente con un verdejo aromático como éste.

Cata

Vista
De un vivo y brillante color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Intensa, con notas de fruta de hueso (melocotón, albaricoque) y sutiles recuerdos a hierba de monte bajo, tocador e hinojo.
Boca
Blanco potente, sabroso y muy frutal, con una frescura equilibrada y un largo posgusto en el que reaparecen todos estos matices anticipados en nariz.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Cocina asiática, de fusión, pescados grasos y carnes blancas. Igualmente agradable con arroces y guisos suaves.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de entre 750 y 800 metros.
Edad
Entre 30 y 45 años.
Suelo
Arcillas calcáreas sobre las que se asientan capas arcillo-arenosas entremezcladas con cantos rodados.
Clima
De influencia continental y mediterránea, con una acusada amplitud térmica tanto en el mismo día como gran diferencia de temperaturas entre estaciones.
Vinificación
Fermenta un 70% en depósitos de acero inoxidable y un 30% en tinas de 10.000 litros de roble francés y barricas de 600 litros.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante 4 meses.