Descripción

Náiades es el vino de autor de la bodega, un blanco de producción limitada con paso por madera que tiene su origen en viñedos de más de un siglo de edad arraigados en suelos arenosos. Un blanco con gran volumen, redondeado y envolvente pensado especialmente para ocasiones especiales. 

Ficha técnica

La bodega
Naia
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo con reflejos dorados.
Nariz
Elegante y sutil, muestra aromas de frutas de hueso confitadas (melocotón en almíbar) y especias dulces junto con notas de frutos secos (avellana).
Boca
Blanco fresco, denso, frutal y con una gran mineralidad.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Maridaje
Acompañante ideal con pescados blancos como una lubina al horno o un 'risotto' de setas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de entre 750-800 metros en La Seca, en la zona norte de la D.O. Rueda.
Superficie
40 hectáreas.
Edad
Entre 15 y 120 años.
Suelo
Arcillas calcáreas sobre las que se asientan capas arcillo-arenosas entremezcladas con cantos rodados.
Clima
De influencia continental y mediterránea, con una extrema diferencia térmica entre el crudo y frío invierno y el seco y cálido verano.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual.
Vinificación
La primera maceración se realiza con la uva entera en cámara de frío. Se hace una selección en mesa para su posterior maceración de uva despalillada en frío y posterior prensado y fermentación en barrica. Durante la crianza se realiza 'bâtonnage' en las barricas.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses sobre lías en barrica de roble francés. Barricas 100% roble francés de tostado ligero y medio. Edad de las barricas de 1 a 3 años.