Descripción

Naiades es el vino de autor de la bodega, un blanco de producción limitada por la escasez de los racimos de Verdejo procedentes de las cepas más viejas localizadas en pequeños pagos de superficie arenosa. Un vino blanco con gran volumen, redondeado y envolvente pensado especialmente para ocasiones especiales. Este vino obtiene normalmente algunas de las mejores puntuaciones de su D.O.

Ficha técnica

La bodega
Naia
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Producción
10.000 botellas
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo con reflejos dorados.
Nariz
Elegante y sutil, muestra aromas de frutas de hueso confitadas (melocotón en almíbar) y especias dulces junto con notas de frutos secos (avellana).
Boca
En boca es intenso, denso, graso, frutal y cremoso. Muy buena dimensión que llena la boca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Maridaje
Acompañante ideal con una lubina al horno o un risotto de setas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de entre 750-800 metros.
Superficie
40 Hektar.
Edad
Entre 80 y 130 años.
Suelo
Suelos de arcillas calcáreas sobre las que se asientan capas arcillo-arenosas entremezcladas con cantos rodados. Otra parte de los viñedos está situada en terrenos más arenosos igualmente con canto rodado en superficie.
Clima
Clima mediterráneo continental con inviernos secos y fríos y veranos calurosos con contraste de temperaturas día-noche durante los últimos meses de verano.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual.
Vinificación
La primera maceración se realiza con la uva entera en cámara de frío. Se hace una selección en mesa para su posterior maceración de uva despalillada en frío y posterior prensado y fermentación en barrica. Durante la crianza se realiza 'battonage' en las barricas.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses sobre lías en barrica de roble francés. Barricas 100% roble francés de tostado ligero y medio. Edad de las barricas de 1 a 3 años.