Descripción

Un vino alabado desde su primera cosecha, la 2000, y que no ha dejado de crecer en añadas posteriores. Esta añada 2016 no ha perdido un ápice de la calidad que ha convertido a este vino en uno de los 'must' de Ribera del Duero, como reflejan sus 91 puntos Peñín. Un vino que garantiza potencia, sabrosidad y un disfrute duradero dado su largo final.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Neo
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Producción
15.000 botellas
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza con borde granate.
Nariz
Encontramos aroma tostados, cacao fino, notas ahumadas, fruta roja y fruta madura.
Boca
Estructurado, sabroso y largo, con un posgusto persistente.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas, caza menor, arroces de carne y jamón ibérico.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en vaso en la localidad de La Horra (Burgos).
Edad
Viñedos de 50 a 60 años de antigüedad.
Clima
Mediterráneo-continental.
Rendimiento
1.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Realizada manualmente en cajas de 16 kilogramos durante la primera quincena de octubre. Trasladado hasta bodega en remolques de 3.000 killgramos.
Vinificación
22 días de maceración a temperatura controlada mediante duchas.
Envejecimiento
Crianza de 22 meses en barricas nuevas de roble (80% francés y 20% americano).
Embotellado
Se realiza tras llevar a cabo ligeros procesos de filtrado y clarificado (lo cual puede dar lugar a ligeras precipitaciones en un futuro).