Descripción

Complejo y con carácter. Así es como se muestra este 100% Pinot noir originario de Les Renardes, Grand Cru ubicado en el punto más alto de las laderas orientales de la Montagne de Corton. Sus suelos pedregosos son responsables en parte de su personalidad rica y jugosa con ciertos aromas animales en un guiño al significado de su nombre que en español significa 'las zorras'. 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Maison Nicolas Potel
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Corton

Cata

Vista
De un aterciopelado color rojo.
Nariz
Rica en fruta roja fresca (especialmente cerezas, moras, grosellas y arándanos), notas dulces de vainilla y roble tostado junto a algún recuerdo animal.
Boca
tinto con una entrada franca y generosa con notas de cereza roja y fresa, paso amplio con taninos presentes pero sedosos. Delicadamente amaderado, rico, potente y equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Renardes.
Descripción
Viñedo ubicado sobre una ladera en la localidad de Aloxe-Corton con orientación sureste-suroeste a una altitud de entre 250 y 330 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
14 hectáreas.
Suelo
Originario del jurásico, rojizo y pedregoso en algunas zonas y en otras pardo, calcáreo y rico en margas.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Selección manual de las uvas a su llegada a bodega para su posterior despalillado. Maceración en frío durante 5 a 6 días entre 8 y 10 °C. Maceración prefermentativa, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas con dos 'pigeages' y remontados diarios.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble de 228 litros durante 15 meses (aproximadamente un 35% de las barricas son nuevas).
Embotellado
Se lleva a cabo tras una delicada filtración del vino.