Descripción

El Montrachet está considerado como el príncipe indiscutible de todos los vinos blancos secos y Puligny, junto a Chassagne, son sus dos mecas. Precisamente de la primera de ellas procede este chardonnay que se caracteriza por potencia, tensión y una textura firme y mineral.
 

Ficha técnica

La bodega
Maison Nicolas Potel
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Puligny-Montrachet

Cata

Vista
De color amarillo con reflejos dorados.
Nariz
Dominan los aromas a galleta tostada y vainilla complementados con un toque de menta.
Boca
A la vez potente y tensa con notas de praliné y madera ligeramente presente. Blanco con gran complejidad y riqueza.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Maridaje
Ideal con carnes, pescados o un 'foie gras'.

Viñedo y elaboración

Suelo
Pardo y calcáreo con lechos arcillo-calcáreos margosos.
Cosecha
Vendimia manual en cajas.
Vinificación
Prensado moderado de las uvas. Fermentación con control de temperatura en barricas de roble.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble.