Descripción

Un tinto elaborado íntegramente a partir de uvas autóctonas Nerello Mascalese cultivadas con el antiguo sistema de vinificación llamado "alberello" en las laderas del sureste del volcán Etna (a unos 550-600 metros de altitud) en la zona del Monte San Nicolò. Es un vino con alta concentración aromática, estructura y persistencia. 

Ficha técnica

La bodega
Nicosia
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Nerello mascalese
Origen
Etna DOC

Cata

Vista
Color rubí vivo.
Nariz
Intensa y compleja con notas de fruta roja, grosella cereza bajo alcohol y especias dulces.
Boca
Bien estructurado, con taninos suaves y un sabor cálido, armonioso y jugoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar platos de pasta con ragú, caza, embutidos y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se sitúan en las laderas del sureste del volcán Etna a unos 550-600 metros de altitud.
Suelo
Volcánico, muy rico en minerales.
Clima
Templado, con una precipitación media anual de aproximadamente 1.000 mm y una amplia gama de temperaturas diurnas.
Cosecha
Vendimia manual a mediados de octubre.
Vinificación
Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 24 -26 ºC durante 15 días.
Envejecimiento
Crianza de 5-6 meses en barricas roble.
Embotellado
El vino permanece 6 meses en botella antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A seriously structured young Etna red that's been built to last. However, with a little aeration, it exudes very attractive summer-flower, cranberry and sour-cherry aromas. Deep and complete, with very fine tannins that build at the long, intensely mineral finish. Drinkable now, but best from 2023.