Descripción

Este vino tinto se produce a partir de las mejores uvas de Nero d’Avola y Frappato cultivadas en suelos arenosos en la zona de Vittoria, en el corazón de Sicilia, a pocos kilómetros del extremo sur de la península italiana. Este vino regala intensos aromas de frutos rojos y notas florales. Su sabor suave, pleno y armonioso combina muy bien con muchas recetas tradicionales sicilianas y con los sabores típicos de la cocina mediterránea.

Ficha técnica

La bodega
Nicosia
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
60% Nero d’Avola, 40% Frappato
Origen
Cerasuolo di Vittoria DOCG

Cata

Vista
Rojo cereza con reflejos violáceos.
Nariz
Intensos aromas afrutados con notas de frambuesas y moras.
Boca
Suave y equilibrado con una buena estructura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con sabrosos platos de pasta, carnes a la parrilla, embutidos y quesos semicurados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a unos 200 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Arenoso.
Vinificación
Maceración en frío durante 24 horas. Fermentación durante unos 10-15 días a temperatura controlada (22-24°C).
Envejecimiento
Principalmente en depósitos de acero inoxidable, un breve reposo en 'tonneaux' y al menos 6 meses en botella.