Descripción

Finca la Nevera es uno de los blancos de Nivarius, bodega riojana especializada en esta categoría. Elaborado a partir de la variedad Maturana blanca, se trata de un vino fresco y mineral en nariz, donde predominan los aromas a fruta blanca, flores y los balsámicos. En boca la entrada es seca, y en el paladar es untuoso pero conserva una buena tensión.

Ficha técnica

La bodega
Nivarius
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Maturana blanca
Origen
Rioja

Cata

Vista
Limpio, brillante y transparente. Amarillo pajizo con ribetes verdosos.
Nariz
Fresco, complejo y mineral. Aromas de fruta blanca, hierbas silvestres y balsámicos.
Boca
Notas balsámicas, salinas y de tiza. Largo y con buen equilibrio.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Maridaje
Caldereta de pescado, arroces negros y con carne, pescados grasos, carnes blancas y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Nalda a más de 800 metros de altitud y con orientación norte.
Suelo
Estrato superficial arenoso que descansa sobre un subsuelo de piedra caliza y fragmentada.
Clima
Mediterráneo con influencia atlántica.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación
Prensado ligero sin despalillar, en ausencia de oxígeno, fermentación en acero inoxidable con temperatura controlada y levaduras indígenas, posterior crianza sobre lías finas.
Envejecimiento
Un mínimo de 36 meses en depósitos de acero inoxidable donde se remueven periódicamente para dotar al vino de mayor amplitud en boca, tenerlo protegido frente a oxidaciones y bajos niveles de sulfitos.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Hints of kernel and fine lees to the creamed white fruit and nectarines. Juicy and bright on the palate with a full body and fresh acidity. Phenolic in the finish. Drink now.

Tim Atkin:

Finca La Nevera is among the most spectacular vineyards in Rioja, situated in Nalda at 800 metres. Entirely planted with Maturana Blanca, which really seems to shine here, this was foudre-fermented before ageing on its lees in stainless steel for three years. Sappy and herbal, with impressive freshness, grapefruit and waxed lemon flavours and a chiselled finish. 2023-27