Descripción

Nivarius semidulce es un blanco Rioja elaborado a partir de las variedades Tempranillo, Viura y Maturana blanca. En nariz es intenso y predominan los aromas de flores blancas y fruta blanca madura. En boca es goloso, con una acidez equilibrada y mucha frescura. 

Ficha técnica

La bodega
Nivarius
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
11.0% vol.
Variedad
40% Tempranillo blanc, 30% Viura, 30% Maturana blanc
Origen
Rioja

Cata

Vista
Amarillo pajizo, limpio, brillante y tansparente.
Nariz
Intenso, aromas de flores blancas y fruta blanca madura.
Boca
Goloso, equilibrado. Retronasal muy potente dominado por aromas frutales y notas de almíbar.
Temperatura de servicio
Entre 5 y 7ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados a más de 800 metros de altitud y con orientación norte.
Vinificación
Se busca una buena maduración alcanzando los 13% de alcohol probable, parando la fermentación con 11% adquiridos y dejando un resto de azúcar de 34 gramos/litro. Fermentación a baja temperatura, la cual es parada por acción del frío. Una vez parada la fermentación se separa rápidamente de sus lías, se clarifica y tras una estricta microfiltración se embotella.