Descripción

Este tinto ribereño simboliza el origen de esta carismática bodega, una historia que cuenta cómo unos amigos que se dedicaban a oficios distintos unieron su pasión por la vid dando vida a referencias muy personales y deliciosas. Este monovarietal de Tempranillo seduce por su carácter afrutado, equilibrado y con una gran versatilidad gastronómica.

 

Ficha técnica

La bodega
TresPiedras
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.8% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color rojo cereza. Limpio, brillante y de capa alta.
Nariz
Intensa, fragante y fina. Exhibe aromas de fruta roja y notas tostadas.
Boca
Equilibrada, golosa, ligeramente láctica, con buena acidez, persistente y frutal.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con embutidos, con carnes a la brasa y con recetas clásicas de legumbres.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas proceden de los viñedos que TresPiedras tiene en la localidad de Fuentecén y Haza. Se encuentran dispersos por la orografía de las laderas que vierten al valle del Riaza, con predominancia de orientación sur y sur-oeste. Las viñas se encuentran entre los 830 y 912 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Desde los 12 a los 45 años.
Suelo
Hay cierta heterogeneidad entre parcelas. Normalmente se encuentra una base profunda de arcilla y, en la superficie, aparecen suelos franco-arenosos provocados por escorrentías o con mucho canto rodado en las partes más altas.
Clima
Continental. El inverno fue húmedo y algunas nevadas caracterizaron el inicio de ciclo. La brotación se produjo el 26 de abril. La primavera fue relativamente más seca que 2020 aunque durante el verano algunas lluvias acompañaron al ciclo de maduración. El verano caluroso influyó para que los vinos de la añada 2021 conservaran una intensidad más que evidente y a la vez un fino equilibrio.
Rendimiento
Aproximadamente 2.900 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual realizada la semana del 10 de octubre.
Vinificación
Fermentación a baja temperatura en depósitos de inox realizándose suaves bazuqueos para la extracción controlada de compuestos nobles del hollejo. Fermentación maloláctica en barrica. No se utiliza raspón. Prensa muy ligera.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses en barrica de roble francés y americano de distintos tostados y con más de un uso.