Descripción

Només signifca "solamente" en catalán y con la elección de este nombre Castillo de Perelada quiso poner de manifesto la gran complejidad que puede ofrecer la Garnacha blanca por sí misma. Premiado en anteriores añadas con la Medalla de Oro del Concurso Garnachas del Mundo, estamos ante un blanco que expresa todo el potencial de esta variedad típica del Empordà.

Ficha técnica

La bodega
Castillo de Perelada
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.8% vol.
Variedad
100% Garnacha blanca
Origen
Empordà

Cata

Vista
Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Aromáticamente es muy intenso, con recuerdos de frutas frescas, hierbas aromáticas y recuerdos anisados.
Boca
En boca es equilibrado, fresco, y envolvente. Es un vino complejo, largo y agradable en su conjunto, con una marcada personalidad varietal.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie
41 hectáreas.
Edad
Viñedos de 50-60 años.
Suelo
Pedregoso de cantos rodados.
Cosecha
Selección manual de uvas.
Vinificación
Fermentación del mosto flor a una temperatura controlada de 15 ºC.