Descripción

Numerus Clausus es el vino más exclusivo de la bodega. Procede de una selección de uvas nacidas en viñedos con más de 80 años que apenas entregan cuatro racimos por cepa. Realiza una larga crianza de dos años y medio. El resultado es un vino profundo, con alta concentración e intensidad aromática mineral, balsámica y especiada. Recuerdos a confitura de moras y arándanos. 

Ficha técnica

La bodega
Finca Museum Viñedos y Bodegas
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Cigales

Cata

Vista
Brillante y profundo color granate oscuro con destellos rubí.
Nariz
Aromas de fruta bien madura y concentrada con muy buena intensidad de matices minerales (grafito, pizarra), balsámicos (eucalipto, pino) y especiados (clavo, canela). Recuerdos de confituras de moras y arándanos envueltos en una cremosidad del roble, con tonos de avellana y tofe.
Boca
Concentrado, graso en el centro, denso, equilibrado y goloso, con tanino fino, muy largo y expresivo, dejando claramente marcado el carácter de la tierra.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Acompaña todo tipo de carnes rojas, cordero y caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos por lo general viejos y aislados, siguiendo criterios respetuosos con el medioambiente y practicando una viticultura sostenible y personalizada por parcela, variedad y suelo.
Superficie
185 hectáreas en propiedad y otras 60 controladas.
Edad
Más de 80 años.
Suelo
Cepas situadas en terrenos cascajosos de la orografía de la parte alta de la ribera del Pisuerga.
Clima
Continental, con diferencias térmicas que pueden alcanzar los 20ºC. Los veranos son muy calurosos, y los inviernos extremadamente fríos y lluviosos, con primaveras secas y frecuentes heladas.
Rendimiento
Menos de 4 racimos por cepa.
Cosecha
Vendimia manual en su momento óptimo. Transporte hasta la bodega en cajas.
Vinificación
Paso por la mesa de selección y vinificación en pequeños depósitos a temperatura controlada de 28 ºC durante 10 días.
Envejecimiento
Crianza de 30 meses en barrica nueva de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A very pretty and rich red with plenty of plum, berry and toasted-nut character. It’s full-bodied and layered with delicious fruit. Fairly punchy. Holding on really nicely. Drink or hold.