Descripción

La cuvée más emblemática de Nyetimber es un coupage clásico de Chardonnay, Pinot noir y Meunier y seis cosechas diferentes para regalarnos un espumoso en el que la elegancia y la intensidad alcanzan el equilibrio perfecto. Sus notas amieladas, de frutos secos y pastelería y la intensidad y delicadeza que muestra en boca hacen de él uno de los mejores espumosos ingleses.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Nyetimber
Tipo
Espumoso
Grado
12.0% vol.
Variedad
51% Pinot noir, 36% Chardonnay, 13% Meunier
Origen
West Sussex

Cata

Vista
De un bonito color oro pálido con burbujas suaves y finas.
Nariz
Aromas tostados, especiados y complejos que muestran una buena evolución tras una crianza de más de tres años sobre lías.
Boca
Compleja, con sabores de miel, almendra, pastelería y manzana al horno. Espumoso muy fino y elegante con una gran combinación de intensidad, delicadeza y longitud.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados sobre suaves colinas con orientación sur.
Suelo
De arena verde y tiza.
Vinificación
Elaborado según el método tradicional, con entre el 20 y 35% de vinos de reserva y la segunda fermentación en botella. Mezcla de seis cosechas distintas: 2014, 2013, 2011, 2010, 2009 y 2008.

Envejecimiento
Más de 3 años sobre lías.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Disgorged in December 2018 with nine grams per liter dosage, the latest release of the NV Brut Classic Cuvée is showing well, wafting from the glass with a pretty bouquet of citrus zest, elderflowers, green apple and very subtle autolytic top notes. On the palate, it's medium to full-bodied, pillowy and beautifully balanced, with a pinpoint mousse, ripe but racy acids and a nicely defined finish. It's a blend of six vintages: 70% 2014, 4% 2013, 6% 2011, 9% 2010, 10% 2009 and 1% 2008.

Decanter:

Doughy yeasty nose with a hint of salinity. The palate is soft and fruit-forward with some spice and biscuit notes. Great balance and finish. Drinking Window 2020 - 2024.